크러시드 토마토 소스 레시피
이탈리아 · 인분: 4
파스타, 치킨 또는 가지 파르메산에 잘 어울리는 간단한 토마토 소스 레시피다. 피자에도 잘 맞고 모짜렐라 스틱의 딥으로도 좋다.
재료
- 올리브유 ¼컵
- 양파 ½개, 또는 동량의 샬롯
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 으깬 토마토 1캔 (28 온스) (Cento 브랜드가 최고)
- 바질 잎 5~6장, 채 썰거나 다진 것
- 소금 1 tsp
- 간 흑후추 여러 번 갈기
- 이탈리안 시즈닝 1 tbsp (선택 사항)
조리법
- 스킬렛이나 냄비에 올리브유를 중강 불로 가열한다. 마늘, 양파, 소금, 후추, 이탈리안 시즈닝(원하는 경우)을 넣는다.
- 불을 약하게 줄이고 토마토를 넣는다.
- 약한 불에서 15분간 가끔 저으면서 조리한다.
- 소스 한 스푼을 맛보고 소금으로 간을 맞춘다. 다시 맛보고 필요하면 더 넣는다.
- 소금 간이 맞으면 바질을 넣고 불에서 내린다.
- 원하는 방식으로 서빙하며 즐긴다!