치킨 까챠토레 레시피
이탈리아 · 인분: 4
치킨 까챠토레는 클래식한 이탈리아 닭 요리이다. 붉은색을 띠며 토마토가 독특한 풍미를 더한다.
재료
- 다진 양파 1 ½컵 (360 ml)
- 껍질을 제거한 닭 부위 3 lbs (1350 g)
- 주스 포함 토마토 통조림 14 oz (400 g)
- 토마토 페이스트 통조림 5 ½ oz (155 g)
- 버섯 조각 통조림 10 oz (280 g), 물기 뺀 것
- 월계수 잎 1장
- 소금 1 tsp
- 후추 ¼ tsp
- 마늘 파우더 ¼ tsp
- 건조 오레가노 1 tsp
- 건조 스위트 바질 ½ tsp
- 백포도주, 치킨 브로스, 또는 무알코올 백포도주 ¼컵 (60 ml)
- 액체 그레이비 브라우너 ½ tsp
- 설탕 1 tsp
조리법
- 3 ½ 쿼트 (3.5 L) 슬로우쿠커에 양파와 닭고기를 넣는다.
- 나머지 재료를 그릇에 넣고 젓는다.
- 닭고기 위에 붓고 닭고기를 완전히 덮는다.
- 약한 불에서 6–8시간 또는 강한 불에서 3–4시간 조리한다.
- 월계수 잎을 건져내고 서빙한다.