기본 라자냐 레시피
이탈리아 · 인분: 6
재료
- 달걀 6개, 흰자와 노른자 분리
- 리코타 치즈 또는 슈레드 모차렐라 치즈 또는 슈레드 체다 치즈 2컵
- 소금 한 꼬집
- 갓 갈은 흰 후추 ¼ 티스푼
- 생크림 ½컵
- 조리된 라자냐 면 ~1000 g
- 이탈리안 토마토 소스 1 ½컵
조리법
- 깨끗한 큰 스테인리스 볼에 달걀흰자를 뿔이 설 때까지 휘핑하고 옆에 놓습니다.
- 달걀노른자, 치즈, 소금, 후추, 생크림을 섞습니다.
- 달걀흰자를 치즈 혼합물에 조심스럽게 폴딩합니다.
- 조리된 면의 절반을 로스팅 팬 바닥에 깝니다. 위에 토마토 소스를 한 겹 얹은 다음, 치즈 혼합물을 한 겹 올립니다. 면/토마토/치즈 순서로 두 번째 레이어를 반복합니다. 마지막 레이어는 치즈여야 합니다.
- 알루미늄 호일로 덮고 375°F에서 15분간 굽습니다. 호일을 제거하고 20분 더 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 10분간 레스팅한 후 서빙합니다.