베이크드 지티 레시피
이탈리아 · 인분: 8
베이크드 지티는 이탈리아계 미국 요리의 일종의 캐서롤입니다. 주로 파스타와 토마토 소스에 담긴 다양한 치즈로 이루어져 있습니다.
재료
- 지티 또는 기타 파스타 1 lb (450 g)
- 마리나라 소스 1½컵 (360 ml)
- 간 모차렐라 1 lb (450 g)
- 리코타 ½ lb (225 g)
- 간 파마산 치즈 4 oz (110 g)
- 계란 1개, 풀어 놓은 것
- 바질 3 tbsp, 곱게 다진 것
- 오레가노 2 tbsp, 곱게 다진 것
- 이탈리안 파슬리 3 tbsp, 곱게 다진 것
- 빵가루 ½컵 (120 ml)
- 으깬 레드 페퍼 플레이크 한 꼬집 (선택)
- 소금
- 후추
조리법
- 오븐을 425 °F (225 °C)로 예열합니다. 큰 베이킹 접시에 올리브유를 바릅니다.
- 큰 볼에 리코타, 계란, 바질, 오레가노, 파슬리, 모차렐라와 파마산 각각 절반을 넣고 잘 섞입니다. 소금과 후추로 간합니다.
- 소금을 넣은 큰 냄비의 끓는 물에서 지티를 알 덴테로 익힙니다. 물기를 잘 빼줍니다.
- 큰 볼이나 냄비에서 지티를 마리나라 소스와 레드 페퍼 플레이크와 함께 면이 덮일 때까지 버무립니다. 리코타 혼합물을 넣고 녹기 시작할 때까지 접어 섞습니다. 혼합물을 기름칠한 접시에 붓고 숟가락으로 펼칩니다.
- 나머지 모차렐라와 파마산을 위에 뿌리고, 그 위에 빵가루를 뿌립니다.
- 425 °F (225 °C)에서 20분 굽거나 윗면의 치즈가 황금빛이 되고 글글 끓기 시작할 때까지 굽습니다.