탄두리 두부 레시피
인도
비건 요리
재료
- 단단한 두부 또는 초단단 두부 1블록
- 요거트 2–3 테이블스푼
- 토마토 소스 또는 토마토 페이스트
- 올리브 오일 또는 카놀라 오일 2 테이블스푼
- 선호하는 시즈닝 (추천 시즈닝: 강황, 후추, 핫소스, 소금)
조리법
- 두부를 2.5 cm (1인치) 크기의 정육면체로 자른다.
- 두부를 쿠키 시트에 펼쳐 놓고 에서 20–25분간 굽는다. 이렇게 하면 두부에서 여분의 수분이 빠져나와 건조해져 마리네이드를 잘 흡수할 수 있게 된다.
- 향신료, 토마토 소스, 요거트, 오일을 그릇에 넣고 섞는다.
- 이 혼합물에 두부를 잘 재운다 (약 8시간), 가급적 냉장고에서.
- 재운 후, 두부를 꼬치에 꿰어 굽는다.