세브 뿌리 (인도식 바삭한 감자 스낵) 레시피
인도
인도 요리
재료
- 납작하고 바삭한 뿌리 10개
- 삶은 감자 (알루) ½컵, 큐브로 자른 것
- 타마린드 처트니 3큰술
- 고수 처트니 3큰술
- 쿠민 씨 (지라) ½작은술
- 소금
- 붉은 고추 (랄 미르치) ½작은술
- 다진 양파 ½컵
- 가는 세브 1컵
조리법
- 뿌리를 접시에 배열하고 각 뿌리의 가운데에 구멍을 만듭니다.
- 삶은 감자 큐브 몇 개를 채웁니다.
- 각각에 타마린드 처트니와 그린 처트니를 약 ¼작은술씩 넣습니다. 쿠민 가루, 소금, 붉은 고추 가루를 뿌립니다.
- 위에 곱게 다진 양파를 뿌린 후 세브를 뿌리 위에 듬뿍 뿌립니다.
- 곱게 다진 고수로 장식합니다.
- 바로 제공합니다.