뿌디나 힐사 (벵골식 민트 생선) 레시피
인도
뿌디나 힐사는 힐사 생선을 이용한 훌륭한 벵골 요리입니다. 매우 간단하며 삶은 쌀과 함께 뜨겁게 제공할 수 있습니다.
재료
- 힐사 생선(kelee shad) 1kg, 10조각으로 자른 것
- 뿌디나 잎(민트) 1작은술
- 생강 페이스트 1작은술
- 넛맥 1작은술
- 버터 50g, 잘게 자른 것
- 캡시컴 3큰술
- 소금 적당량
- 설탕 한 꼬집
- 녹색 고추 페이스트 1작은술
조리법
- 생선을 물에 깨끗이 씻습니다.
- 베이킹 접시에 소금, 설탕, 버터 25g, 나머지 모든 재료를 넣습니다.
- 생선 조각을 넣고 나머지 버터를 위에 뿌립니다.
- 200°C에서 생선이 황금빛으로 변하거나 익은 것처럼 보일 때까지 굽습니다.