파니르 버터 마살라 레시피
인도 · 인분: 2
파니르 버터 마살라는 파니르 마카니라고도 하며, 인도에서 유래한 채식 요리로 서양에서도 인기가 있습니다. 이 요리는 버터 치킨과 유사한 소스에 파니르를 결합한 것입니다.
재료
- 기 또는 오일
- 파니르 200g
- 양파 1개, 깍둑썰기한 것
- 생강 페이스트 1작은술
- 마늘 페이스트 5작은술
- 피망 1개, 깍둑썰기한 것
- 토마토 2개, 깍둑썰기한 것
- 기 1작은술
- 힝 파우더 5작은술
- 카다멈 1작은술
- 강황 1작은술
- 가람 마살라 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 커민 1작은술
- 레몬 주스 1작은술
- 플레인 요거트 500g
조리법
- 기 또는 오일에 파니르를 튀기고 그릇에 따로 놓아둡니다.
- 오일에 양파를 마늘, 생강 페이스트와 함께 황금빛 갈색이 날 때까지 볶습니다.
- 깍둑썰기한 피망과 토마토를 넣습니다.
- 별도의 팬에 기, 힝, 카다멈, 강황, 가람 마살라, 고춧가루, 레몬 주스, 커민을 합칩니다.
- 2분간 볶은 후 요거트를 넣습니다.
- 중불로 5분간 조리합니다.
- 양파, 피망, 토마토, 파니르를 넣습니다.
- 약불로 15분간 가끔 저어주면서 조리합니다.
- 로티나 난과 밥과 함께 서빙합니다.