렌틸 감자 토마토 카레 레시피
인도
깊은 풍미를 지닌 건강하고 저렴한 스튜를 만든다. 이 레시피는 매운 정도가 낮은 편이지만, 카이엔 페퍼를 더 추가하여 매운 맛을 높일 수 있다. 차파티나 쌀과 함께 먹으면 아주 좋다.
재료
- 붉은 반쪽 렌틸 1컵
- 물 4컵
- 소금 1 티스푼
- 월계수 잎 1장
- 마가린 또는 버터 1 테이블스푼
- 올리브 오일 1 테이블스푼
- 큰 감자 2개, ½인치 크기로 깍둑썰기한 것
- 강황 1 티스푼
- 카이엔 페퍼 ½ 티스푼
- 다이스드 토마토 통조림 28 온스
- 가람 마살라 2 티스푼
- 꿀 또는 설탕 1 티스푼
조리법
- 큰 냄비에 물, 렌틸, 소금, 월계수 잎을 넣고 조리한다.
- 큰 프라이팬에 감자, 강황, 카이엔 페퍼, 올리브 오일, 마가린을 넣고 5–10분간 볶는다.
- 감자 혼합물을 렌틸 냄비에 넣고 나머지 재료를 모두 넣는다. 감자가 부드러워질 때까지 조리한다.
- 제공 전에 월계수 잎을 제거한다.