키르 (쌀 푸딩) 레시피
인도 · 인분: 6
키르 또는 파야삼은 걸쭉한 쌀 푸딩입니다.
재료
- 1 L (4컵) 우유
- 250 ml (1컵) 장립 흰쌀
- 125 ml (½컵) 백설탕
- 65 ml (¼컵) 술타나 (건포도)
- 카다멈 꼬투리 6개
- 65 ml (¼컵) 얇게 썬 껍질 벗긴 아몬드
- 15 ml (1큰술) 로즈워터
조리법
- 우유를 끓입니다. 눌어붙지 않도록 자주 저어줍니다.
- 쌀을 넣고 걸쭉해질 때까지 천천히 끓입니다 (약 20분).
- 설탕, 술타나, 갈아 놓은 카다멈 씨앗을 넣고 5분간 요리합니다.
- 불에서 내려 아몬드와 로즈워터를 넣고 섞은 다음, 제공할 때까지 덮어둡니다.