칼 칼스 (달콤한 컬 튀김) 레시피
인도
칼 칼스는 인도 기독교 공동체에서 크리스마스에 전통적으로 만드는 튀김 과자이다.
재료
- 흰 밀가루 2 컵 (280 g)
- 달걀 1개
- 베이킹파우더 ½ 티스푼
- 슈가파우더 ½ 컵 (120 g)
- 바닐라 에센스 ½ 티스푼
- 기름 ½ 컵 (120 ml)
조리법
- 밀가루, 달걀, 베이킹파우더, 슈가파우더, 바닐라를 합쳐 촉촉하지만 달라붙지 않는 반죽을 만든다.
- 티스푼 크기의 반죽 볼을 포크 뒷면 (가급적 둥근 갈퀴)에 납작하게 눌러 굴려서 작은 달팽이 껍질 모양의 컬을 만든다.
- 뜨거운 기름 (~350°F/180°C)에 한 번에 6개씩 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
- 뜨거울 때 슈가파우더를 더 뿌려 코팅한다.