카주 바르피 (인도식 캐슈넛 과자) 레시피
인도
카주 바르피는 캐슈넛으로 만드는 인도 전통 단과자이다.
재료
- ¾ 컵 물
- 설탕
- 기이 (정제 버터)
- 캐슈넛 가루
- 식용 은박
조리법
- 냄비에 설탕과 물을 합친다. 끓인다.
- 사프란을 넣고 세 가닥 농도의 시럽이 될 때까지 조리한다.
- 기이를 녹여 시럽에 섞는다.
- 캐슈넛 가루를 넣고 고루 섞는다.
- 약간 식힌다.
- 혼합물을 잘 반죽하여 두께 0.5 cm의 직사각형으로 밀어 편다.
- 은박을 직사각형 위에 올린다. 길이 약 1.5인치의 다이아몬드 모양으로 자른다.