인도식 감자 레시피
인도
이 요리는 매우 크리미하고 진하므로 많이 먹기 어렵다. 인디안 빈과 인도식 쌀밥과 잘 어울린다.
재료
- 작은 감자 6개, 껍질 벗겨 반으로 자른 것
- 소형 코코넛 밀크 통조림 2캔
- 토마토 통조림 ½캔
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 레드 페퍼 플레이크 ½티스푼
- 올리브유
- 소금 적당량
조리법
- 올리브유에 마늘을 볶는다.
- 토마토를 넣는다. 기름과 토마토가 분리될 때까지(기포가 생길 것이다) 10분간 조리한다.
- 코코넛 밀크를 넣고 섞는다.
- 레드 페퍼 ½티스푼과 소금을 입맛에 맞게 넣는다. 모두 함께 끓인다.
- 감자를 넣는다. 감자가 익을 때까지 약중간 불로 조리한다. 감자가 꽤 부드러워진다; 포크로 확인한다.