인도식 카레 마리네이드 레시피
인도
요리에 풍미를 더 원한다면 레시피에서 카레 페이스트 대신 이것을 대체하여 사용하세요.
재료
- 구운 고수 씨 1티스푼
- 구운 쿠민 씨 ¼티스푼
- 플레인 요거트 ⅓컵
- 레드 카레 페이스트 ¼컵
- 카레 가루 1 테이블스푼
- 월계수잎 1장
- 소금 1 ½티스푼
- 갓 간 흰 후추 1 ½티스푼
- 카이엔 페퍼 1 테이블스푼
- 다진 생강 1 테이블스푼
- 건조 실란트로 1티스푼
조리법
- 구운 향신료와 월계수잎을 스파이스 그라인더에 넣고 곱게 간다. 나머지 재료와 갈아 놓은 향신료를 섞는다.
- 최대 1 ½주까지 냉장 보관한다. 사용 전 잘 흔든다.