푸누구 (인도식 우라드 달 튀김 볼) 레시피
인도
재료
- 1 cup 우라드 달
- 1 cup 라이스 라바 (굵은 쌀가루)
- 1 cup 다목적 밀가루
- 양파, 다진 것
- 청고추, 다진 것
- 소금 맛에 따라
조리법
- 우라드 달을 물에 몇 시간 동안 불린다.
- 라바를 물에 불린다.
- 불린 우라드 달을 갈아 약간 묽은 반죽을 만든다. 불린 라바를 섞는다.
- 밀가루를 넣고, 필요하면 물을 추가해 농도를 맞춘다.
- 양파, 청고추, 소금을 반죽에 섞는다. 발효되어 부풀도록 둔다.
- 작은 공 모양으로 빚어 뜨거운 기름에 튀긴다.