처리 (인도식 요거트 허브 소스) 레시피
인도 · 인분: 4
재료
- 쿠민씨 1 teaspoon
- 신선한 민트 10 grams, 다진 것
- 신선한 고수 잎 15 grams, 다진 것
- 신선한 생강 뿌리 2 cm, 다진 것
- 신선한 초록 고추 2개, 다진 것
- 플레인 요거트 3 deciliters
- 배양 버터밀크 3 deciliters
- 소금 한 꼬집
- 양파 1개, 다진 것
조리법
- 쿠민씨를 중불 프라이팬에 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 태우지 않는다.
- 볶은 쿠민씨를 절구와 절굿공이로 간다.
- 민트, 고수 잎, 생강, 고추를 페이스트 상태가 될 때까지 간다.
- 요거트, 버터밀크, 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 양파와 간 쿠민을 넣는다.