지중해풍 치킨 카레 레시피
인도
이것은 지중해의 영향을 받은 인도 요리이다.
재료
- 올리브유 2 tbsp
- 마늘 6쪽, 으깬 것
- 레몬 ½개, 즙 낸 것
- 중간 크기 매운 긴 청양고추 5개, 길이로 반 갈라 놓은 것
- 우유 5 tbsp
- 가람 마살라 2 tbsp
- 건조 바질 2 tbsp
- 소금 적당량
- 닭 허벅지살 2개 (뼈 포함)
조리법
- 기름, 마늘, 레몬즙, 칠리, 우유, 가람 마살라, 건조 바질, 소금을 합쳐 마리네이드를 만든다.
- 닭고기를 마리네이드에 약 ½–1시간 재운다.
- 닭고기와 마리네이드를 냄비에 옮긴다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 완전히 익고 부드러워질 때까지 조리한다.