바닐라 키플리 (헝가리식 쿠키) 레시피

헝가리

바닐라 키플리는 전통적인 헝가리 명절 쿠키이다.

재료

큰 믹싱볼에 버터와 설탕을 크림 상태가 될 때까지 섞는다. 달걀 노른자와 바닐라를 넣어 잘 섞는다. 밀가루를 조금씩 넣어 반죽을 만든다.
공 모양으로 빚어 덮고 실온에서 2시간 둔다.
오븐을 375°F (190°C)로 예열한다.
초승달 모양을 만들려면 반죽 약 1큰술 분량을 손바닥으로 굴린다. 그런 다음 계속 굴려 약 3인치 길이, ½인치 두께의 밧줄 모양으로 만든다. 밧줄을 굽혀 초승달 모양으로 만든다. 나머지 반죽으로 반복하며, 기름을 바르지 않은 쿠키 시트에 약 1인치 간격으로 배열한다.
약 10–12분간 굽는다. 쿠키는 흰색이어야 한다. 깨지지 않도록 쿠키 시트에서 5분간 식힌다. 그런 다음 쿠키가 아직 따뜻할 때 조심스럽게 바닐라 설탕에 굴린다. 나머지 쿠키도 반복한다. 쿠키를 완전히 식힌다.
약한 불로 이중 냄비에 초콜릿을 녹인다. 쿠키가 식으면 각 쿠키 끝을 녹인 초콜릿에 찍고 왁스 페이퍼 위에 놓아 굳힌다.