루쿠마스 (그리스식 꿀 도넛) I 레시피
그리스 · 인분: 6
루쿠마스는 도넛과 유사한 그리스식 튀김 과자입니다.
재료
- 1.36 kg (48 oz / 6컵) 다목적 밀가루
- 소금 ½티스푼
- 무희석 에바포레이티드 밀크 2컵
- 달걀 4개
- 베이킹파우더 2테이블스푼
- 백설탕 1컵
- 간 계피
- 바닐라 에센스 1티스푼
- 따뜻한 물 ½컵에 녹인 드라이 이스트 4티스푼
- 튀김용 대두유 또는 옥수수유
- 꿀
조리법
- 큰 믹싱볼에 밀가루, 소금, 우유, 달걀, 베이킹파우더, 설탕, 계피, 바닐라를 넣고 섞습니다.
- 이스트와 물을 함께 섞습니다.
- 이스트 혼합물을 다른 재료에 넣고 저어줍니다. 혼합물은 매끄러운 케이크 반죽처럼 보여야 합니다.
- 볼을 덮고 4시간 동안 둡니다.
- 냄비에 기름을 5 cm 높이로 넣고 가열합니다.
- 테이블스푼으로 반죽을 떠서 넣고 굴립니다. 루쿠마데스는 튀기면 구형이 되어야 하고 모든 면이 황금빛 또는 갈색이 되어야 합니다.
- 튀긴 후 기름에서 건져내어 꿀을 뿌립니다. 추가적인 풍미를 위해 계피를 사용합니다. 풍미를 위해 참깨도 사용할 수 있습니다.