콘월식 페어링 쿠키 레시피
영국
콘월식 페어링은 강한 향신료 맛이 나는 전통 콘월 스파이스 비스킷이다.
재료
- 밀가루 110 g (½컵 또는 4 oz)
- 버터 또는 마가린 60 g (¼컵 또는 2 oz)
- 캐스터 슈거 60 g (¼컵 또는 2 oz)
- 베이킹파우더 1 tsp (수북하지 않게 평평하게)
- 골든 시럽 2 tsp
- 간 생강 1 tsp
- 믹스드 스파이스 1 tsp
- 간 계피 1 tsp
조리법
- 오븐을 180°C (350°F 또는 가스 마크 4)로 예열한다.
- 밀가루를 믹싱 볼에 체질한 후 버터를 문질러 섞는다.
- 캐스터 슈거, 베이킹파우더, 향신료를 체질하여 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물에 시럽을 넣고 반죽이 될 때까지 젓는다.
- 반죽을 호두 크기 정도의 작은 공 모양으로 만든다.
- 베이킹 트레이에 공을 올리고 15분 굽는다.
- 제공하기 전에 식힘망 위에서 몇 분간 식힌다.