빵가루 오믈렛 레시피
스페인 · 인분: 2
빵가루 오믈렛(스페인어: 토르티야 데 판 라야도)은 스페인 말라가의 전통 레시피이다. 레시피의 기원은 불분명하고 다양하다. 로마인들은 '오보룸 토르타(ovorum torta)'라고 불리는 오믈렛 형태의 케이크를 요리했다. 아피키우스(Apicius)가 수록한 꿀과 갈은 흑후추를 넣은 "우유를 곁들인" 오믈렛 레시피는 그 오래된 역사를 보여준다.
재료
- 달걀 4 개
- 마늘 1 쪽, 곱게 다진 것
- 파슬리, 곱게 다진 것
- 빵가루 25 그램
- 소금
- 올리브유
조리법
- 달걀을 풀면서 곱게 다진 마늘과 파슬리를 차례로 넣는다.
- 빵가루를 넣고 혼합물이 균일해지도록 한다.
- 달라붙지 않도록 식용유를 약간 두른 낮은 불에서 오믈렛을 굽는다.