슈프리츠게베크 (독일식 짜기 버터 쿠키) 레시피
독일
슈프리츠게베크는 독일식 쿠키의 한 종류입니다.
재료
- 버터 1 컵
- 슈가파우더 ⅔ 컵
- 계란 1개
- 계란 노른자 1개
- 아몬드, 바닐라 또는 레몬 에센스 1 tsp
- 표백하지 않은 체에 치지 않은 밀가루 2 ¼ 컵
- 소금 ¼ tsp
- 베이킹파우더 ½ tsp
조리법
- 버터와 설탕을 가볍게 될 때까지 휘핍니다.
- 계란, 계란 노른자, 에센스를 넣어 섞습니다.
- 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 함께 체에 치고; 밀가루 혼합물을 계란에 조금씩 넣습니다.
- 반죽을 30분간 냉장합니다.
- 반죽의 ¼을 쿠키 프레스에 넣습니다.
- 나머지 반죽은 냉장 상태로 유지합니다.
- 기름 바른 베이킹 시트에 쿠키를 짜냅니다.
- 오븐에서 7–10분 또는 완성될 때까지 굽습니다.
- 와이어 랙에서 식히고 밀폐 통에 보관합니다.