간장 치킨 (중국식) 레시피
중국
간장 치킨(醬油雞)은 중국 북부 요리이다.
재료
- 닭 부위 (다리 또는 날개)
- 파(대파)
- 식용유
- 간장 2~3 tbsp (30~45 ml)
- 청주(요리용 술) 2~3 tbsp (30~45 ml)
- 다진 생강
- 설탕 최대 1 tbsp
- 물
조리법
- 팬에 파와 기름을 넣고 닭 부위 겉면이 갈색이 될 때까지 볶는다.
- 간장, 청주, 다진 생강, 설탕을 넣는다. 닭이 잠길 만큼 물을 붓는다.
- 뚜껑을 열고 약한 불에서 액체가 거의 다 증발할 때까지 졸인다.