중국식 죽 (콘지) 레시피
중국 · 인분: 4
콘지는 아시아 전역에서 먹는 쌀죽의 일종입니다. 죽(juk), 저우(zhou), 간지(ganji) 또는 비슷한 다른 이름으로도 불립니다.
재료
베이스
- 둥근 쌀 220 g(7.75 oz), 씻어서 물기 뺀 것
- 물 또는 치킨 브로스 2.5 L(10½컵)
- 연한 간장, 취향에 따라
- 참기름, 취향에 따라
- 흰 후추, 취향에 따라
고명
- 쪽파 3개, 다진 것
- 갓 다진 고수 잎 4큰술
- 볶은 참깨 2큰술
- 생강 슬라이스 30 g(1 oz)
조리법
- 냄비에 쌀을 넣고 부용 또는 물을 넣습니다. 끓입니다.
- 불을 줄이고 1시간 45분~2시간 또는 쌀이 완전히 걸쭉해질 때까지 약불에서 놓아둡니다.
- 간장과 참기름을 넣고 흰 후추로 간합니다.
- 마지막으로 취향에 따라 고명을 얹습니다.