바비큐 포크 볶음밥 레시피

돼지고기

• 뼈 없는 돼지 등심 1덩이 (750 g), 30조각으로 자른 것
• 바비큐 소스 50 ml
• 생추간장 15 ml
• 호이신 소스 30 ml
• 설탕 5 큰술
• 소금 2½ 큰술

볶음밥

• 올리브유 6½ 큰술
• 참기름 5 큰술
• 마늘 7쪽, 다진 것
• 생강 5 cm 조각, 다진 것
• 붉은 고추 5개, 다진 것
• 파 6대, 2 cm 크기로 자른 것
• 달걀 4개, 풀어 놓은 것
• 조리된 밥 1000 g
• 진간장 4 큰술
• 닭 육수 파우더 2 큰술
• 굴 소스 1½ 큰술
• 소금 2 큰술
• 할라페뇨 20 g

가니시

• 채 썬 양배추
• 토마토
• 피클
• 채 썬 상추
• 오이
• 달걀 3개, 오믈렛으로 만들어 1 cm 두께로 자른 것 (가니시용)

'''돼지고기'''

1. 바비큐 소스, 간장, 호이신 소스, 설탕, 소금을 섞어 마리네이드를 만듭니다.
2. 돼지고기를 소스 혼합물에 넣습니다. 랩으로 덮고 25분간 냉장 보관합니다. 소스가 잘 스며들도록 합니다.
3. 돼지고기를 베이킹 팬에 옮기고 에서 20분간 굽습니다. 다 구워지면 접시에 올립니다.

'''볶음밥'''

1. 중간 크기 웍에 올리브유와 참기름을 달굽니다. 마늘, 붉은 고추, 생강, 파를 볶다가 1분간 잠깐 저어줍니다. 달걀물과 밥을 넣습니다.
2. 구운 돼지고기, 진간장, 닭 파우더, 굴 소스, 소금, 할라페뇨를 넣습니다. 잘 섞일 때까지 볶습니다.
3. 가니시와 함께 뜨겁게 서빙합니다.