ヌクマムパ（ベトナム風魚醤ディップ） レシピ
ベトナム · 人数: 2 cups
ベトナムの魚醤は食卓で使うために調整されたディッピングソース。同様の名前のより濃縮された魚醤を含む。
材料
- ヌクマム（濃縮魚醤） ¼カップ
- 水 1½カップ
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みじん切りにんにく 小さじ1（またはにんにくプレスで押した約2かけ）
- サンバルオレック（ホットチリソースの一種） ½ティースプーン
作り方
- すべての材料を混ぜ合わせる。
- お好みで、混ぜても下がらない沸点まで沸騰させる。
- 蓋をして冷蔵する。