バインミー レシピ

基本材料

• バゲット風パン 1本
• 千切りにんじん
• 千切りの大根（だいこん）
• 塩
• 水
• ここナッツビネガーまたは白ビネガー
• 砂糖

スタンダードなバインミーの具材

• コリアンダー（シラントロ）の葉と茎
• 超薄切りのハラペーニョ
• フレッシュのスライスきゅうり

タンパク質の具材

• BBQポーク
• BBQチキン
• スライスした豚肉のパテ
• スライスした豚肉のミートローフ
• スライスしたハム
• BBQビーフ
• ミートボール
• スライスした中国/タイ/ベトナム風ソーセージ（ロウ状の種類）
• イワシ
• トライプ
• スモークサーモン
• グリルまたは揚げた白身魚
• テクスチャードベジタブルプロテイン（小麦グルテン、セイタン、スエユ、スエガイ — ベジタリアン用魚フィレ）
• 味付け豆腐

任意の追加具材

• スライスしたかぶ
• スライスした青ねぎ
• スライスして水気を取ったトマト
• ミントの小枝
• バジルの小枝
• 千切りキャベツ
• スプラウトミックス
• レタス

サンドイッチ用ソース

• 日本のマヨネーズ（キューピーマヨ — 前面に赤ちゃんのマークのある絞りボトル）
• マヨソ（マヨネーズと醤油）
• マヨソチャ（マヨネーズ、醤油、スリラチャチリソース）
• マヨチャ（マヨネーズとスリラチャ）
• ホットマム（マヨネーズ、老干媽中国辛口ソース）
• 上記のいずれかにライムまたはレモン汁と砂糖を加えたもの
• BBQソースとマヨネーズ

野菜の漬け込み

1. 千切りにんじんと大根に塩を軽く振りかけます。5分置いてから冷水で洗い流します。
2. 水、ビネガー、砂糖を同量で混ぜます。沸騰させて冷まし、野菜の上に注ぎます。
3. この混合物を容器に入れて冷蔵庫で少なくとも1日保存してから使用します。

サンドイッチの組み立て

1. バゲットを縦に切ります。余分なパンを取り除くか圧縮して、各半分に溝を作ります。この溝に具材を入れます。
2. お好みでパンをトーストします。
3. パンの各半分に好みのソースを塗ります。
4. 上記の好みの具材でサンドイッチを満たします。
5. 提供します。