トマトピザ レシピ
アメリカ合衆国
アメリカ合衆国 トマトパイはピザの一種で、イタリアとアメリカ北東部で人気の食べ物です。アメリカの料理と誤解されることがありますが、イタリア中のパン屋さんで一般的に見つかり、単純にピザと呼ばれ、その場で買って食べられることが多いです。一般的に缶詰めトマトで作られます。アメリカでは通常室温で提供されます。
材料
- モッツァレラチーズ ¾ポンド（薄切り）
- エクストラバージンオリーブ油 大さじ3
- にんにく 2片
- つぶしたトマト（大缶）1缶
- 乾燥こしょう 小さじ1
- ピザ生地 1ポンド（450 g）
- すりおろしペコリーノ・ロマーノチーズ 大さじ3
作り方
- オーブンを250°C（450°F）に予熱します。
- 油を塗った天板にピザ生地を伸ばします。生地の厚さは約3 cm（¾インチ）にします。
- ソースを作る間、生地を発酵させます。
- 鍋を中火にかけ、オリーブ油とにんにくを加えます。
- にんにくがほんのり黄金色になるまでソテーします。
- つぶしたトマトとオレガノを加えます。
- ソースがとろみがつくまで、約15〜20分煮ます。
- ソースを室温まで冷まします。
- ピザ生地にモッツァレラチーズをのせ、次にソーセージやペパロニなどのトッピングをのせ、最後にソースをかけ、オーブンで約15〜20分焼きます。
- オーブンからトマトパイを取り出した後、すりおろしチーズをふりかけて室温まで冷まします。
- 室温で提供するか、グリルやトースターオーブンで温め直します。