スプーンブレッド レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 5
アメリカ南部料理 | パン
材料
- ミルク 3カップ
- 白または黄色のコーンミール 1カップ
- 黒コショウ ¼ tsp
- 赤唐辛子フレーク ⅛〜1 tsp（お好みで）
- みじん切りのねぎ 1カップ
- 塩 1 tsp
- 卵 4個（黄身と白身に分ける）
- すりおろしたチーズ ⅓カップ・マイルドまたはシャープをお好みで（使用する場合は塩を控えめに）
作り方
- オーブンを400°F (205°C)に予熱する。
- 8 x 8インチ (20 x 20 cm)のベーキングパンにクッキングスプレーを厚めに塗る。
- 卵白をメレンゲになるまで泡立て、脇に置く。
- 中鍋で牛乳を中火で端がわずかに泡立つまで温める。
- 火を弱めてコーンミールをゆっくりと加えながら泡立て器でかき混ぜる。
- 弱火で5分間、絶えずかき混ぜる。
- 火を止め、黒コショウ、赤唐辛子フレーク、塩、ねぎを混ぜ込む。
- 卵黄とチーズを混ぜ込む。
- 泡立てた卵白を折りたたむように混ぜる。
- パンに流し込む。
- 中央に刺したつまようじが何もついてこなくなるまで約30分焼く。