スパニッシュライス レシピ
アメリカ合衆国
テックスメックス料理
材料
- 生米 2カップ
- 無塩バター 2 tbsp
- 新鮮なコリアンダー（みじん切り） ¼カップ（任意）
- グリーンピーマン 1個（みじん切り）
- セラーノチリ 2個（みじん切り）
- 細かく刻んだ調理済みの鶏肉または豚肉 ½カップ
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- チキンブロス 3½カップ
- 月桂樹の葉 3枚
- チョリソ（ケーシングを除いたもの、みじん切り） ¼カップ
- みじん切りのニンニク 1 Tbsp
作り方
- 大鍋でバターを中高火で溶かす。玉ねぎ、チリ、ニンニク、肉、米を加え、チョリソと米がきつね色になるまで炒める。
- ブロスと月桂樹の葉を加える。沸騰させ、液体が蒸発して米が柔らかくなるまで炊く。
- お好みでコリアンダーをかけて提供する。