スモークハウスバーガー レシピ
アメリカ合衆国
材料
- 牛チャック挽き肉 1ポンド
- スモークパプリカ 大さじ1
- 塩 大さじ1
- 挽きたて黒胡椒 大さじ1
- 顆粒にんにく 大さじ1
- ハンバーガーバンズ 4個、半分に切ってトースト済み
- キャノーラ油またはオリーブ油
- ペッパージャックチーズ 4枚
作り方
- 肉を4等分にして約¾インチ厚のパティに成形する。親指で中央にくぼみを作り、脇においておく。
- パティに油を塗り、両面にシーズニングをふりかける。
- グリルを予熱する。パティを加え、頻繁に裏返しながら希望の焼き加減になるまで調理する。皿に取り出し、各パティにチーズを1枚のせ、アルミホイルでしっかり覆う。チーズが溶けるまで休ませる。
- パンの切り口に油を塗る。バンの下半分にパティをのせ、上半分で挟む。残りの肉も同様に繰り返し、すぐに提供する。