シンプルイタリアンソーセージスパゲティ レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 4
イタリア料理
材料
- 8オンス 全粒粉細スパゲティ
- オリーブオイル 小さじ1
- 小玉ねぎ 1個
- ½ポンド マイルドまたはホットイタリアンソーセージ
- ½カップ 赤または白ワイン（辛口）
- 2缶（各28オンス）無塩添加ダイストマト
- 1缶（6オンス）無塩添加トマトペースト
- みじん切りにんにく 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 乾燥イタリアンシーズニング 小さじ1
- 粉パルメザンチーズ ¼カップ
作り方
- パッケージの指示に従ってパスタを茹でる。
- その間に、4½クォートの鍋またはダッチオーブンで中強火にかけてオイルを熱する。
- 玉ねぎの皮をむいて細かくみじん切りにし、切りながら鍋に加えていく。
- 必要であればソーセージのケーシングを取り除き、ソーセージを鍋の中でほぐす。ソーセージに火が通り玉ねぎがやわらかくなるまで、約5分間かき混ぜながら調理する。
- ワインを加え、鍋底の茶色い焦げ付きをこそげ取るように混ぜる。
- 缶詰トマトと汁、トマトペースト、にんにく、砂糖、イタリアンシーズニングを加える。
- 混ぜ合わせてから中弱火に下げる。
- パルメザンチーズを混ぜ込み、パスタが出来上がるまで煮る。
- 茹でたパスタにソースをかけて提供する。