フィリーチーズステーキ レシピ
アメリカ合衆国
材料
- フィレミニョン 1 ポンド、平らに叩いたもの
- オリーブオイル
- 塩
- 挽きたての黒胡椒
- 小玉ねぎ 1 個、千切り
- ホギーロール、ほぼ半分に切ったもの
- アメリカンチーズスライス、ちぎったもの
作り方
- フィレにオリーブオイルをまぶし、塩と黒胡椒で味付けする。中火に熱した鋳鉄スキレットで片面6分ずつ焼く。取り出して7分休ませてから一口大に切る。保温しておく。
- 玉ねぎに少しのオリーブオイルをまぶし、同じパンで縁が軽く色付くまで炒める。
- 提供する際、ホギーロールにステーキを大きくひとすくい入れる。玉ねぎとちぎったチーズを乗せる。供する。