レモンポピーシードパンケーキ レシピ
アメリカ合衆国
パン
材料
- オールパーパスブリーチドフラワー 1カップ
- 砂糖 小さじ2
- 塩 ½小さじ
- ベーキングパウダー ½小さじ
- ベーキングソーダ ¼小さじ
- 細かくおろしたレモンの皮 小さじ1
- ポピーシード 小さじ1
- バターミルク ¾カップ
- 牛乳 ¼カップ
- 大きな卵 1個
- 無塩バター 大さじ2、溶かす
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 鉄板に塗る植物油
作り方
- 材料の準備中、大きなノンスティックフライパンまたは鉄板を弱火で温める。
- 中ボウルで小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを混ぜる。
- 乾いた材料にレモンの皮とポピーシードを混ぜ込む。
- バターミルクと牛乳を2カップのパイレックス計量カップに入れ、20〜30秒で室温に電子レンジで温める。
- 卵、バター、バニラを混ぜ込む。
- 湿った材料を乾いた材料に加え、混ざる程度に泡立てる。
- 生地を計量カップに戻し、必要に応じて水小さじ1〜2を加えて、濃いが注げる生地にする。
- 火を中火に上げ、フライパンまたは鉄板に油をたっぷり塗る。
- 油がはじけ始めるが煙が出る前に、生地を約¼カップずつ注ぐ。混雑を避けるため、必要に応じてバッチで作業する。
- パンケーキの底が黄金色になり上面が泡立ち始めたら（2〜3分）、パンケーキを裏返す。
- 残りの面が黄金色になるまで調理する。
- 繰り返し、フライパンまたは鉄板に油を塗る。
- 熱いうちに提供する。