ジャンバラヤ II レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 6
材料
- 調理済み鶏肉ストリップ 3 lbs (1400 g)
- 刻んだ玉ねぎ 1 カップ (240 ml)
- 刻んだ緑ピーマン 1 カップ (240 ml)
- セロリ 2本、刻んだもの
- ニンニク 2かけ、みじん切り
- 角切り調理済みハム ½ カップ (120 ml)
- シチュード缶詰トマト 2缶 (合計 29 オンス/800 g)
- チキンブロス 2 カップ (480 ml)
- 未調理長粒米 1 カップ (240 ml)
- オリーブオイル 大さじ3
- タイム 小さじ2、砕いたもの
- パプリカ ½ 小さじ
- 塩 1½ 小さじ、または好みで
- コショウ ¼ 小さじ
作り方
- 大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉とパプリカを加え、全面に焼き色をつける。
- 鶏肉をフライパンから取り出す。
- 玉ねぎ、緑ピーマン、セロリ、ニンニクを加える。玉ねぎが柔らかくなるまで弱火で約10分ソテーする。
- ハム、トマト、チキンブロス、米、タイム、塩、コショウを加えて混ぜる。
- 鶏肉を加え、ソースが絡むように返す。沸騰させる。
- 火を弱め、蓋をして15分弱火で煮る。