インディアンプディング レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 6
デザート
材料
- 牛乳 1クォート
- 冷水 1カップ
- コーンミール 大さじ6
- 塩 小さじ½
- 糖蜜 1カップ
- ベーキングソーダ 小さじ1
- ブラウンシュガー 大さじ3
- ナツメグ 小さじ½
- ジンジャー 大さじ1
- シナモン 小さじ½
- 卵黄 4個（溶いたもの）
- 卵白 4個（角が立つまで泡立てたもの）
作り方
- 牛乳½カップを取り分ける。残りの牛乳を沸騰させる。
- コーンミールに冷水を加えて湿らせる。
- コーンミール混合物をゆっくりと沸騰した牛乳に注ぐ。塩を加える。
- 絶えずかき混ぜながら15分煮る。膜ができたら取り除く。火から下ろして取り置く。
- 小さなボウルで糖蜜にベーキングソーダ、冷たい牛乳½カップ、ブラウンシュガーを混ぜる。
- この混合物にスパイスと溶いた卵黄を加える。
- 糖蜜混合物をゆっくりとコーンミール混合物に注ぐ。
- 泡立てた卵白を混ぜ込む。
- ベーキングディッシュに油またはバターを塗り、生地を加え、350°Fで1時間焼く。