ホッピンジョン（ピント豆またはグレートノーザン豆） レシピ
アメリカ合衆国
材料
- 乾燥豆 1カップ
- 炊いた米 1カップ
- 水 2カップ
- 塩
- 塩漬け豚肉 2オンス、さいの目切り
- 胡椒
- 玉ねぎのみじん切り ¼カップ
作り方
- 豆をよく洗い、かぶるくらいの水に一晩浸す。
- 朝に水を2カップ追加する。柔らかくなるまで煮る。
- 塩漬け豚肉をカリッとなるまで揚げ、脂から取り出して豆に加える。
- 塩漬け豚肉の脂で玉ねぎを炒める。
- 全ての材料を混ぜ、塩と胡椒で味を調える。
- 10分間煮続ける。
- すぐに提供する。
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