フライドオクラ レシピ
アメリカ合衆国
アメリカ南部料理 フライドオクラはアメリカ南部州における夏を意味します。手早いランチ、夕食の付け合わせとして、作りやすく常に美味しい料理です。
材料
- 新鮮なオクラ
- 発酵バターミルクまたは普通の牛乳
- 小麦粉
- お好みのスパイス（例：塩、胡椒、カイエン、タイムなど）
- コーンミール
作り方
- 新鮮なオクラを2〜3つかみほど洗って水気を切ります。
- オクラをそれぞれ3〜4切れ（約¾〜1インチ（2〜2.5cm）の長さ）に切ります。茎は捨てます。
- オクラをバターミルクまたは普通の牛乳に浸し、水気を切ってから、味付けした小麦粉とコーンミールにまぶします。手早い方法は、ビニール袋に小麦粉½カップとコーンミール1カップを入れ、お好みのスパイスを加えてオクラを入れて振ることです。
- オクラを数分置きます。湿っぽく見える切れがあれば、小麦粉/コーンミールミックスに再度まぶします。
- 熱い油でオクラを薄〜中程度の茶色になるまで揚げます。2〜3分で完成します。
- 油を切って、お楽しみください！