フレッドステーキマリネード レシピ
アメリカ合衆国
ステーキ フレッドステーキは、米国カリフォルニア州パロアルトのスタンフォードショッピングセンターにあるシャウブズミート、フィッシュ＆ポートリーマーケットで販売されているマリネした牛ステーキです。主な特徴は非常に黒い色合いで、生でも焦げているように見えます。調理中にこの黒い覆いが皮を形成します。マリネは秘密ですが、いくつかの模倣品が開発されています。
材料
- 淹れたコーヒー1½カップ
- 赤ワイン1カップ
- オリーブオイル½カップ
- 糖蜜½カップ
- バルサミコ酢⅓カップ
- たまり醤油⅓カップ
- ウスターソース⅓カップ
- チリパウダー大さじ2
- ニンニク6片
作り方
- すべての材料を合わせてマリネを作ります。
- 肉のマリネに使用します。