フラン・デ・ケソ（クリームチーズフラン） レシピ
アメリカ合衆国
プエルトリコ料理 このフラン・デ・ケソのレシピはもともとブレンダ・オルティスが提供しました。
材料
フラン
- クリームチーズ8オンス
- レチェ・コンデンサーダ（加糖練乳）14オンス
- エバミルク12オンス
- 大きな卵4個
- バニラエクストラクト1小さじ
キャラメル
- 白グラニュー糖1カップ
作り方
- オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
- クリームチーズ、レチェ・コンデンサーダ、エバミルク、卵、バニラエクストラクトをミキシングボウルに入れます。中速で滑らかになるまで完全に混ぜます。
- 小さな円形の焼き型の底に砂糖を入れます。2層を混ぜずに上にフラン混合物を加えます。
- 縁の高い大きな天板に約1.5インチの水を入れます。これをバーニョ・デ・マリア（湯煎）と呼びます。
- フラン混合物の入った焼き型を慎重にバーニョ・デ・マリアに置きます。
- 予熱したオーブンで45〜50分間焼きます。中央に楊枝を刺して何もついてこなければフランの完成です。
- 扱える程度まで冷まします。フランの型をひっくり返して皿に盛り、5時間冷蔵庫で冷やします。
- 新鮮なミントの葉を飾り付けに添えて提供します。