ファイアクラッカーバーガー レシピ
アメリカ合衆国
材料
- マヨネーズ½カップ
- アドボソース漬けチポトレ唐辛子2個、細かく刻む
- カイエンペッパー1〜1½小さじ
- 塩½小さじ
- 挽きたて黒胡椒½小さじ
- モントリオールステーキシーズニング1小さじ
- 牛挽肉（チャック）1ポンド
- オリーブオイル
- ベーコン8枚、カリカリに調理
- ペッパージャックチーズ4枚
- ハンバーガーバンズ
- レタス、トマト、玉ねぎ（お好みで）
作り方
- マヨネーズとチポトレを混ぜ合わせます。使うまで冷蔵庫で冷やします。
- カイエン、塩、胡椒、ステーキシーズニングを混ぜ合わせます。脇に置いておきます。
- 肉を4等分し、約½インチの厚さのパティに成形します。各パティの中央にくぼみを作り、オリーブオイルを塗ります。
- パティの両面にシーズニングミックスを振りかけます。脇に置いておきます。
- ケトルグリルの底でチムニースターターいっぱいの炭火を予熱します。熱くなったら、グリルの底全体に均等に広げます。
- バーガーをのせ、頻繁にひっくり返しながら、好みの焼き加減になるまで焼きます。
- グリルから取り出したらすぐ各パティにチーズを1枚のせます。バンズにベーコン、レタス、トマト、チポトレマヨネーズと一緒にのせて提供します。