イングリッシュピーサラダ レシピ
アメリカ合衆国
アメリカの料理 イングリッシュピーサラダはシンプルなサラダで、春と純真さを思わせることを意図しています。とても伝統的で、特にアメリカでは家族の集まりで提供されることが多いでしょう。
材料
- イングリッシュピー15オンス（425g/445ml）缶
- マヨネーズ大さじ1〜2
- 刻んだ白または黄玉ねぎ大さじ1〜2（お好みで）
- 卵黄入り固ゆで卵1個（または卵黄なしの固ゆで卵白2個）
- 塩 適量
- 黒胡椒パウダー 適量
- 盛り付け用パセリ（お好みで）
作り方
- お好みで、刻んだ玉ねぎを少量の水で湯通しまたは軽く茹で、玉ねぎの風味を弱めます。よく水気を切って完全に冷まします。
- イングリッシュピーの水気を切り、汁は捨てるか他の用途に使います。
- ザルで豆を軽くすすぎ、適切なボウルに入れます。
- 卵を約¼インチ（0.5cm）の大きさに切ります。お好みで角切り固ゆで卵黄をつぶしてマヨネーズとよく混ぜます。
- 刻んだ卵、刻んだ玉ねぎ、マヨネーズを豆に加えます。すべての材料がよく行き渡るまで軽く混ぜます。
- 塩と胡椒パウダーを加えて味を整え、混ぜて行き渡らせます。
- 最低30分冷蔵します。
- 別のコースとしてではなく付け合わせのように、パセリを軽く振って冷たく提供します。通常、追加のドレッシングや調味料は提供されず、期待もされません。