クリームコーン レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 4
クリームコーンはアメリカ南部のサイドディッシュだ。この現代的なレシピは伝統的なものよりも手早く簡単に作れる。
材料
- ホールカーネルスイートコーン缶（15.25 oz / 432 g）1缶、水切りしたもの（液体は取っておく）
- 赤ピーマン½個（または適切な赤い野菜）、ダイスカット
- バター2大さじ（30 g）
- クリーム、ハーフアンドハーフ、または全乳¼カップ（60 ml）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
作り方
- コーン缶の水を切り、液体は取っておく。
- コーンの半量をボウルに入れ、スティックブレンダーでピューレにする。乾燥しすぎないよう必要に応じて缶の液体を加える。
- ピューレにしたコーンをソースパンに注ぎ、残りのホールコーンカーネルを加える。
- ダイスカットしたピーマン、バター、クリームを加え、中火で時々かき混ぜながら加熱する。クリーミーさが足りなければクリームかミルクを加えることができる。
- 塩とコショウで味を調える。