コーンブレッド詰めズッキーニ レシピ
アメリカ合衆国
材料
- 小さいズッキーニ4本（縦半分に切ったもの）
- 砕いたコーンブレッド 2カップ（分けて使用）
- 塩 ½ tsp
- 挽きたての黒コショウ ½ tsp
- クリームチーズ ½カップ
- 卵4個（白身と黄身に分けたもの）
- おろしたモントレージャックチーズ 1½カップ
- クリームオブタータ ⅛ tsp
作り方
- ティースプーンまたはグレープフルーツスプーンを使って、ズッキーニの半分の種の部分をくり抜く。脇に置く。
- コーンブレッド1カップに塩、コショウ、卵黄、クリームチーズを合わせる。脇に置く。
- 卵白をクリームオブタータとともにしっかりとしたツノが立つまで泡立てる。卵白の¼を折り込む。
- 残りの卵白をそっと折り込む。ズッキーニのくり抜いた部分を満たすだけの混合物を入れる。
- 残りのコーンブレッドとモントレージャックチーズを合わせる。各ズッキーニの半分の上に散らす。
- 400°Fのオーブンで30〜35分、または上面が焦げ目がついてぐつぐつするまで焼く。温かいうちに提供する。