コーンブレッド I レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 8
料理 コーンブレッドはコーンミールで作られ、時に小麦粉を補足するクイックブレッドの一種だ。バリエーションによってはホールコーンカーネルが含まれることもある。
材料
- コーンミール 1カップ（140 g / 4.9 oz）
- 薄力粉 1カップ（140 g / 4.9 oz）
- ベーキングパウダー 4 tsp
- 塩 ½ tsp
- 牛乳 1カップ（250 ml / 8.5 fl oz）
- 卵1個（50 g）
- ショートニング ¼カップ（60 g / 2.1 oz）（溶かしたもの）
- 白砂糖 ¼カップ（55 g / 1.9 oz）（任意）
- 缶入りホールコーンカーネル ½缶（水切りしたもの）（任意）
- 玉ねぎ ¼個（細かく刻んだもの）（任意）
作り方
- オーブンを予熱する。ベーキングパンに油を塗る。
- 大きめのミキシングボウルにコーンミール、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせる。
- 卵、牛乳、ショートニングを加える。
- かなりなめらかになるまで（約1分間）かき混ぜる。
- コーンや玉ねぎを使用する場合は、これらの材料を折り込む。
- 混合物をベーキングパンに注ぐ。
- 中央に刺したつまようじが清潔に抜けるまで20〜25分焼く。コーンを生地に加えた場合は時間を～50%延長する。
- 熱いうちに提供する！