コーンブレッドとチキンキャセロール レシピ
アメリカ合衆国
好みによって、鶏肉の代わりに七面鳥、牛肉、またはツナを使ってもよい。
材料
- ほぐした調理済み鶏肉 2カップ
- 細かく砕いたコーンブレッド 3カップ
- 塩 ¼ tsp
- 挽きたての黒コショウ ¼ tsp
- みじん切りニンニク 1 tbsp
- 大玉ねぎ ½個（細かく刻んだもの）
- 細切りモントレージャックチーズ 2カップ（分けて使用）
- 無塩バター 2 tbsp
- オリーブオイル 1 tsp
- 乾燥パン粉 ⅔カップ
- 無塩溶かしバター ¼カップ
作り方
- 大きめのまっすぐな側面を持つステンレス製ソテーパンを中強火にかけ、バターとオリーブオイルを溶かす。玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
- ニンニクを加えて黄金色になるまでソテーする。取り出して冷めるまで脇に置く。
- 鶏肉と玉ねぎ混合物、塩、コショウ、チーズ1カップを合わせる。脇に置く。
- パーチメントペーパーを敷いた高い側面のローストパンの底にコーンブレッドを薄く敷く。鶏肉混合物を1層乗せ、すべてなくなるまで繰り返す。
- 残りの材料を合わせ、上面に散らす。アルミホイルで覆い、375°Fのオーブン中段で20分焼く。
- ホイルを外し、上面が焦げ目がついてぐつぐつするまでさらに15分焼く。温かいうちに提供する。