コーンブレッドフィッシュ レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 4
魚料理
材料
- 骨なし・皮なし白身魚フィレ4枚（各約6 ounces、厚い部分1〜1¼インチ）、例：ティラピア、ナマズ、マス（備考参照）
- 塩適量
- コショウ適量
- 瓶入りイタリアンドレッシング ⅓カップ
- 大きめのコーンマフィン1個、または粗パン粉 ⅔カップ
- レモン1個、またはレモン果汁 3 tablespoons
作り方
- オーブンを400°F（204°C）に予熱する。
- ガラス製ベーキングディッシュに食用油スプレーを吹きかける。
- 各魚の切り身に塩とコショウをふり、ディッシュに並べる。
- ドレッシングを魚の上に均等にかける。
- コーンマフィンを砕き、パン粉を魚の上にふりかける。
- 予熱したオーブンにディッシュを入れ、ドレッシングが端から沸き立ち、パン粉が薄く色づき、フィレの最も厚い部分が不透明になってフォークで簡単にほぐれるまで焼く（約15〜20分）。
- 魚を焼いている間に、レモンを4等分して脇に置く。
- 魚が焼き上がったらオーブンから取り出し、レモンの切り身を絞って魚の上に果汁をかけ、すぐに提供する。