チリ・コーンブレッドキャセロール レシピ

チリ

• ベーコン 4枚、小さく切ったもの
• ブラウンシュガー 大さじ1½
• チリパウダー 小さじ1¼
• インスタントコーヒー 小さじ1
• クミン 小さじ2
• ハラペーニョ (缶詰) 大さじ1、角切り
• オレガノ 小さじ1
• パプリカ 小さじ1½
• 玉ねぎ 大1個、角切り
• ハンバーガー用ひき肉 1¼ポンド
• 牛肉 1ポンド、小さく切ったもの
• 黒こしょう
• 角切りトマト 1缶 (15オンス)

コーンブレッド

• バター 大さじ2 (¼スティック)
• コーンミール ½カップ
• 小麦粉 ½カップ
• ベーキングパウダー 小さじ1
• ベーキングソーダ 小さじ½
• 塩 小さじ½
• 卵 1個
• 牛乳 ½カップ

チリ

1. 大きなスキレットでベーコンを中強火で炒める。
2. 火を中火に下げ、ブラウンシュガー、チリパウダー、コーヒー、クミン、ハラペーニョ、オレガノ、パプリカを加える。
3. 常にかき混ぜながら3分間調理する。
4. 玉ねぎを加え、頻繁にかき混ぜながら約5分、柔らかくなるまで調理する。
5. 牛肉のかけらとハンバーガー用ひき肉を加え、軽く火が通るまで調理する (たぶん8〜10分)。
6. 牛肉が調理されている間に、コーンブレッドに取りかかる。
7. スキレットにトマトを加え、底にこびりつかないように深くかき混ぜながら1分間調理する。
8. 必要に応じて味付けを調整し、火から下ろす。

コーンブレッド

1. バターを溶かして冷ます。
2. バター、卵、牛乳を泡立て器で混ぜる。
3. コーンミール、小麦粉、塩を合わせ、ベーキングパウダーとベーキングソーダを加える。
4. 液体ミックスを乾いたミックスにかき混ぜながら入れる。

仕上げ

1. オーブンを425°Fに予熱する。
2. 9x12インチのベーキングパンに調理スプレーをかける。
3. チリをベーキングパンに移し、表面を平らにする。
4. コーンブレッドミックスをチリミックスの上にスプーンでのせ、大きなスプーンで平らにする。
5. 約20分、またはコーンブレッドが鍋の側面から離れるまで焼く。
6. ボウルに盛り、すべての大きなスプーン1杯に両方の食感が含まれるようにする。