カフェオレ レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 8 servings
飲み物 文字通り「牛乳入りコーヒー」を意味するカフェオレは、コーヒーと温めた牛乳を1:1の割合で合わせた飲み物です。フランス系ルイジアナの定番コーヒー飲料で、アカディアナ地域ではボウルで提供されることもある。
材料
- 淹れたてのコーヒー 4カップ、または冷たいコーヒー濃縮液 1.5〜2カップ（350〜475ml）
- 牛乳 4カップ（950ml）
作り方
- コーヒー濃縮液を使う場合は、熱湯を加えてコーヒー4カップ分にする。
- 同時に、牛乳を弱火から中火で温めて熱処理する。
- 等量のコーヒーと熱処理した牛乳をボウルまたはカップに注ぐ。