ビスケット II レシピ
アメリカ合衆国
このビスケットのレシピはパブリックドメインの料理本『A Little Book for A Little Cook』をもとにしています。
材料
- 薄力粉 1 cup (140 g / 4.9 oz)、打ち粉用に追加で準備
- 塩 ½ teaspoon
- ベーキングパウダー 2 teaspoons
- 冷たいバター 1 tablespoon
- 牛乳 ½ cup (125 ml / 4.2 oz)
作り方
- オーブンを予熱します。
- 小麦粉、塩、ベーキングパウダーをボウルに2回ふるいにかけます。
- ナイフでバターを切り込んで混ぜ、パン粉状にします。
- 牛乳を加え、柔らかい生地になるまでだけ混ぜます。こねすぎないでください。
- 粉をまぶした台に生地を置きます。なめらかになるまで軽くこねます。½インチ（1.3 cm）の厚さに伸ばします。
- 小さなカッターでビスケットを切り抜き、油を塗ったパンに置きます。
- 残り生地がある場合は丸めて再び伸ばし、さらにビスケットを切り抜きます。
- きれいな焼き色がつくまで15分焼きます。ビスケットを冷却ラックに移して冷まします。